Определение качества зерна, муки и крупы
Авдусь П.Б., Сапожникова А.С.
В книге изложены методы анализа зерна, муки и крупы по общим показателям качества в соответствии с новыми стандартами. Даны основные показатели качества сильной и твердой пшеницы. Приведены требования, предъявляемые к семенному зерну, и изложены методы анализа сортового зерна по показателям качества, применяемым в системе заготовок. В книге приведено описание лабораторных приборов. Дополнительно введены основные правила по технике безопасности в лабораториях отрасли хлебопродуктов.
ক্যাটাগোরিগুলো:
সাল:
1976
প্রকাশক:
Колос
ভাষা:
russian
ফাইল:
PDF, 87.07 MB
IPFS:
,
russian, 1976